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La scienza dietro MelannurCres: cosa dice la ricerca dell’Università Federico II sui polifenoli della mela annurca

da Gabriele Fargion | Set 22, 2026 | Approfondimenti scientifici

Quando si parla di mela annurca, il pensiero corre subito alla tradizione contadina campana: un frutto piccolo, tondeggiante, raccolto ancora acerbo e fatto maturare al sole sui tipici “melai”. Ma dietro MelannurCres non c’è solo questa storia...

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